Szendvicstitkok

Szendvicstitkok

A szendvics legfontosabb része a kenyér vagy péksütemény íze, illata, állaga, melyek meghatározzák a szendvics karakterét.

Ezért célszerű a feltéteket, zöldségeket és a felhasznált szószokat a kenyér, pékáru jellegéhez igazítani. Annál fontosabb a kenyér jellegének szerepe, minél kevesebb feltétet, öntetet használunk. A különféle lisztekből készült kenyereknek mind más az ízvilága. A fehér kenyér klasszikus íze fel sem tűnik, de a rozskenyerek vagy a magvas kenyerek esetében már azonnal érezhető a különbség. Nem szabad elfelejteni, hogy a kenyér sosem csupán egy alapanyag, önmagában is érték.

Vissza az oldal tetejére